¿A qué edad y por qué te hiciste VEG ?

Mi camino al vegetarianismo fue largo y con muchos obstáculos. Desde pequeño siempre sentí una pasión especial por los animales. No tiraba fuegos artificiales en navidad por el terror que causaba a los perros, odiaba las autopistas o rutas al ver animales atropellados y en mi inocente pensamiento decía "por qué carajo no frenan.. para que tienen los autos frenos?"; luego crecí y comprendí que no se puede clavar frenos en una ruta, pero bueno, era solo un niño. Nunca me atrajeron los entretenimientos con animales. Sentía especial furia cuando veía que pisaban un bicho así por que si o cuando le tiraban una piedra a algún pajarito. Pero, sin ser consciente, a la hora de comer, disfrutaba un bife o un asado. Vivía una especie de contradicción que me tomo años descubrir. Vivimos en un mundo donde cierta información por mas simple que sea, no está a la vista. En mis discusiones con vegetarianos -cuando aun yo no lo era-, no encontraba las respuestas a mis inquietudes; hay muy pocos vegetarianos que verdaderamente pueden ser lo suficientemente convincentes para enseñar o difundir el tema.

Luego choque con muchas realidades que me obligaron a dejar de pensar "hacia afuera", hacia lo superficial, y experimenté un cambio que me dio una sensibilidad con todo lo que sufre. Miles de cosas aun giran en mi mente y todavía no tienen respuesta, pero muchas otras aparecieron de una manera muy clara y simple: una de ellas el vegetarianismo. El maltrato hacia cualquier ser o cualquier cosa que "ES" no está en mi naturaleza ni en la de ningún ser humano, solo hace falta que miremos hacia nuestro interior. La comodidad, los placeres, los gustos y todo aquello arraigado en el sufrimiento de otro ser no tiene nada de lógico ni es sustentable por ningún motivo que no sea mas que uno mediocre o vacío. Llegaron a mis manos, libros como "Ami el niño de las estrellas" -con un mensaje demoledor de mentes dormidas-, Gandhi, películas o documentales donde uno puede ver que es lo que esta ocurriendo mas allá de la hamburguesa que esta servida en un plato. Es por ello que el activismo es necesario.. yo siempre fui un vegano latente.. solo necesitaba un empujoncito para romper la inercia y comenzar un nuevo camino como millones de personas hoy en día.

A partir de allí, a eso de los 23 años, comencé a investigar sobre el tema y descubrí que los beneficios no solo son para los animales que tienen la peor muerte y vida que un ser pueda tener, sino que para la salud es uno de los mejores caminos. Increíblemente, si el mundo se tornase vegetariano, los aportes a el calentamiento global, contaminación y utilización de recursos darían un vuelco tal que la civilización daría un salto impresionante en materia de pobreza y ecología, y subiría un escaloncito evolutivo.... el hambre en el mundo estaría en jaque. Tras varios intentos fallidos, finalmente logré mi meta de no comer mas animales y minimizar el consumo de cualquier producto derivado de ellos, para luego dar el paso directo a una dieta vegana que es mi próxima meta.

Los resultados no solo van de la mano con la alimentación, sino con la vestimenta. Durante mucho tiempo elogié mis viejas camperas y bolcegos de cuero; hoy son solo una sombra de un desconocimiento de algo tan simple como innecesario. Acaso ¿se justifica utilizar la piel de un inocente animal solo para verme "bien"? -aclaremos que es tan subjetiva la moda como efímera, por lo tanto "bien" o "mal" tiende a ser mal a lo largo del tiempo.

¿Cómo tomó la decisión tu entorno (familiares, amigos…) ?

Algunos con respeto otros con cierto sarcasmo. Muchos piensan que si no comes un asado no estás disfrutando la vida, muchos piensan que por ser vegetariano estas preocupándote por algo en vano. Es una visión errónea y fundamentada en los egos y apegos de cada uno. Mi familia me ha comprendido muy bien y respetado, y algunos están contentos porque saben que es bueno para la salud. Ya tengo varios que en mi entorno siguen este camino.

¿ Qué le dirías a alguien que está pensando en hacerse VEG ?

Ser vegetariano es para cualquiera, todos tienen el potencial. Se necesita ser una persona con voluntad y ganas de aprender. Ser humilde hacia la vida. Ser una persona que respeta su salud. Muchos creen que con un tomate y una lechuga podes convertirte en vegetariano, pero no es así. Los mas grandes vegetarianos como Buda o en otro plano Gandhi, no querían que tu cuerpo fuese débil; sostenían todo lo contrario: se necesita un cuerpo sano para ir mas allá.

Si se tiene la oportunidad, lo mejor es visitar un nutricionista que se especialice en dieta vegetariana o al menos respete la decisión del paciente y se esfuerce por armar una dieta vegetariana -aclaro eso.. porque hay un montón que te tiran la idea abajo por el simple hecho de no saber.. les juro que hay miles así!. Yo no visité a ninguno porque no tengo miedo a leer y preguntar. LEER, hay mucha información de como alimentarse de manera vegetariana en internet, libros y revistas; solo hay que buscar. Hay mucha gente que lleva una vida vegetariana hace años y nunca ha tenido problemas... aprovechen de esas experiencias. No conozco a vegetariano que no sienta pasión a la hora de dar consejos a quienes quieren tomar dicho camino.

Comer de todo, desde lentejas a frutas, de arroz a hortalizas. El paladar esta mal acostumbrado, pero te garantizo que puede aprender.

Hay que desmitificar de que la dieta vegetariana es para quienes tienen dinero. La gente que menos recursos tiene, se beneficiaria tremendamente con una dieta vegetariana.

Si por entusiasmo te entregaste a comer solo ensaladas y te debilitaste o algo así, no bajes los brazos, eso no quiere decir que no se puede ser vegetariano y ser saludable. Simplemente, no lo hiciste de manera correcta. Asumí tu error y empezá de nuevo, pero de una manera inteligente, con conocimiento y responsabilidad.

¿Si tuvieras la oportunidad de que por un momento te escuche todo el mundo, que mensaje le darías a la especie humana?

Todos tenemos el potencial para crecer. El espíritu y la inteligencia si no van de la mano, el humano esta incompleto. Hay que cultivar simultáneamente estas dos facetas de nuestra especie. De lo contrario saldrá un científico que fabrica armas y un hombre de fe que se opone a descubrir y maravillarse de los misterios del universo, o una diva o conductor de tv que se enriquecen de la mediocridad de la sociedad. Tenemos la obligación evolutiva de superar nuestro egoísmo y avaricia, de lo contrario, la misma naturaleza se encargara de contarnos los días. Cada vez que se supera o avanza un escaloncito, la claridad aumenta y no querés volver un paso atrás porque la oscuridad es para el que no quiere ver. Animate a ser mejor.