¿A qué edad y por qué te hiciste vegetariano/vegano ?

Me hice definitivamente vegetariano (lacto-vegetariano) cuando nació mi hijo en 2001. Creo que la manipulación e industrialización de especies enteras es espeluznante a los ojos de cualquiera (vegetariano o no) y evidencia la estupidez de los que dicen que jamás podrían matar un animal , pero a la hora de comprar en el supermercado no se reconocen como  verdugos (o socios anónimos de quienes ejecutan a los animales). Al nacer mi hijo, me di cuenta que tenía que cambiar mis hábitos para ser consecuente con mi pensamiento, o seguir siendo un hipócrita.

¿Cómo tomó la decisión tu entorno (familiares, amigos…) ?

Mis amigos y familiares respetaron mi decisión. Algunos dicen: "Ojala pudiera...", otros preguntan lo obvio "¿no te tienta un asadito de vez en cuando...?". Pero lo más importante es que en casa mi elección motivó a mi mujer, que se hizo vegetariana al poco tiempo, y se instaló (sin imposiciones por mi parte) la dieta vegetariana para siempre.

¿Qué le dirías a alguien que está pensando en hacerse VEG ?

A alguien que está pensando en hacerse vegetariano le diría ante todo que existe un universo increíble de comidas que no incluyen restos animales, que nunca imaginarían; que además de ser la elección más saludable para cada uno también lo es para el planeta (la alimentación del ganado insume cantidades de campos, agua y cereales que serían mejor aprovechados de primera mano por los humanos .

Otro consejo para quien quiere iniciarse en el vegetarianismo es que al comer uno debe saber que alimentos tienen proteína y tratar de que toda comida incluye algo con proteínas. Comer ensaladas y pizza no es suficiente (además es aburrido).

¿Si tuvieras la oportunidad de que por un momento te escuche todo el mundo, que mensaje le darías a la especie humana?

Diría: nadie mataría a una mascota propia o ajena, porque existe un vínculo con el animal que va más allá de lo comestible. Sin embargo las mismas personas no tienen reparos en comerse una vaca, un chancho o un conejo, olvidando (?) que todos los animales sufren física y emocionalmente, exactamente igual que los humanos. Entonces pregunto: por qué cuando se trata de comer dejamos de lado lo que precisamente nos diferencia de otros animales y nos hace humanos (la compasión)? Los animales carnívoros matan a sus presas por necesidad, los humanos (casi siempre) lo hacen por vicio.