A qué edad y por qué te hiciste vegetariana/vegana ?

A los treinta y tres (¡bien dicen que es una edad importante!), al asistir a una protesta contra KFC me dieron un folleto de vegetarianismo, y al preguntarle a una de las activistas qué podría hacer para que los animales dejaran de sufrir, me dijo: ¡no te los comas! Regresé con esas cuatro palabras instaladas en mi cabeza –y en mi consciencia- , que me hicieron buscar en internet información acerca de la vida de los animales en granjas industriales. ¡Todo fue un bombazo de realidad que me dejó con una gran tristeza y vergüenza por el sufrimiento que había causado con mis hábitos alimenticios y de consumo a quienes yo decía amar tanto y por tantísimos años! Comprendí que la congruencia es la base de la felicidad y la ética. Me volví vegana y activista de la noche a la mañana. El haber recibido información acerca del veganismo y ver en internet que miles de personas lo eran en el mundo, que era posible, me ayudó enormemente a tomar esa decisión. Cuatro años después, soy feliz de haber tomado esta decisión.

Cómo tomó la decisión tu entorno (familiares, amigos…) ?

Les comenté el horror que pasaban los animales desde su nacimiento hasta su cruelísima muerte por nuestra causa. Les platiqué lo delicioso, sano y variado que comía ahora. Me gusta mucho cocinar y en todo momento aproveché –lo sigo haciendo- para llevar platillos veganos a las reuniones. Les informé de las formas de adquirir proteína de origen vegetal y sin tener los problemas que causa la de origen animal. Aún aprovecho toda ocasión de salir a restaurantes, para pedir que me cambien la crema, queso y derivados de animales por verduras, a lo que siempre acceden. Es decir, abro espacio a mi deseo de consumir y comer veganamente, sin tener que quedarme aislada por el modo de vida que llevo.

Con todas mis explicaciones y datos precisos, todos lo respetaron e inclusive, algunos se han vuelto vegetarianos y otros me comentan que han reducido enormemente su consumo de carne, porque ahora ven claramente que es un trozo del cuerpo de un animal lo que están sirviendo en platillos y esto hace que se les quite el antojo .

Qué le dirías a alguien que está pensando en hacerse vegetariana/vegana ?

Lo felicitaría y le daría la bienvenida a un nuevo mundo de sabores variados y deliciosos. Le diría que se instruya en la pirámide de la dieta vegana para que adquiera todo lo que necesita, e insistir que no base su alimentación en carbohidratos ni soya exclusivamente, sino en un todo de todo lo que se nos ofrece a manos llenas y sin sangre. Que en la web busque recetas y se maraville de las nuevas mezclas que quizás nunca había probado y que además resultan exquisitas. Que con el paso del tiempo, la carne empezará a darle repulsión y que un día no creerá que alguna vez la comió.

A los vegetarianos, siempre les digo, que debe ser un paso intermedio, quizás de adaptación antes de volverse vegano. Que el veganismo sea su meta.

Si tuvieras la oportunidad de que por un momento te escuche todo el mundo, que mensaje le darías a la especie humana?

Que es necesario evolucionar a pasos agigantados dejando de consumir en todo sentido a los animales y sus derivados, y que tenemos como prueba del error que hemos cometido haciendo lo contrario, la extrema destrucción del planeta, de la salud humana y social tras el uso y  abuso de los animales como alimento, vestido, experimento y diversión.

Que podemos regenerar al planeta con una dieta vegana, siendo el ganado, uno de los mayores contaminantes. Los invitaría a darse permiso de sentir compasión, y ver el derecho que tiene el otro como uno mismo, -sin hacer diferencia por su especie- de vivir, ser libre, estar en su ambiente con los suyos y retozar alegremente en el sol.

Que con modificar sus hábitos diarios, se convertiría en un gran activista del medio ambiente, los animales y la salud humana y social